江南一場離別雨

• 作者：足立洋子
• 出版社：方舟文化
• 出版日：1060823
• ISBN：9789869518437
• 語言：中文繁體
• 裝訂方式：平裝

內容簡介

日本最受歡迎的「超級主婦」足立洋子直接傳授
不用太努力，就能達成的完美廚房魔法術！

你是否一想到這些，踏進廚房的欲望就「轟」地一下被澆熄？！
「每天都要買菜，好麻煩！」
「想不到今天要煮什麼，好麻煩！」
「冰箱東西好多要整理，好麻煩！」
「調味料用不完，一瓶瓶都過期了，好麻煩！」
「洗鍋碗瓢盆比吃飯時間還久，好麻煩！」
現在，請翻開這本書，日本「超級主婦」用簡單幾個步驟為你輕鬆解決煩惱；從此，進廚房成為最享受的事！

不必太努力，所以有樂趣；因為有樂趣，才能持續下去！
讓下廚成為一件有趣的事吧！

懶得進廚房，「怕麻煩」是一切的出發點！
「一舉擊破」七大麻煩，既然要做，就要做的輕鬆愉快！

「想菜色」再也不麻煩！
靠一個托盤，把「菜單憂鬱」一舉擊破！
◆用「顏色」來想菜色
◆讓剩菜「升級」之後再吃
◆猶豫或忙碌時的「不敗菜單」

「買菜」再也不麻煩！
藉由有效率的「成組購買法」，將「懶得買菜」一舉擊破！
◆只有在冰箱清空時才去買菜
◆事先買好「方便好用的蔬菜」
◆不買不能任意使用的調味料

「冰箱」再也不麻煩！
藉由「設置專區」，將亂七八糟的冰箱一舉擊破！
◆冰箱裡的東西「要時時流動」
◆一個個「分開冷凍」才方便好用
◆重點在於「好收、好拿、好解凍」

「烹調和調味」再也不麻煩！
靠「基本調味」將「調味迷思」一舉擊破！
◆幾乎不必倒掉油的祕訣是什麼？
◆善用高湯罐頭
◆使用較大的平底鍋、碗和砧板

省去麻煩的「時間節省術」
靠「基本菜」將「費時料理」一舉擊破！
◆不必什麼都用菜刀和砧板
◆不是只有傍晚才是做晚飯的時間
◆便當不是用「做」的，而是用「填」的

「收拾」再也不麻煩！
靠「小小努力」將「討厭收拾」一舉擊破！
◆一週擦一次，之後就輕鬆了
◆勤奮地去除污漬，就不需要大掃除
◆比起小蘇打，更推薦用倍半碳酸鈉

「收納」再也不麻煩！
藉由「重點收納」將亂七八糟的櫥櫃一舉擊破！
◆收納要「預留三成空間」才好用
◆塑膠袋要「四折╳四折」才好收納
◆考量「自己的動線」來收納，移動起來更輕鬆

廚房工作是越省事越享受，
只要掌握訣竅，
再也不怕進廚房！

本書特色

●集結料理達人數十年廚房經驗，整理歸納出下廚最容易碰到的七大狀況：想菜色、買菜、烹調&調味、整理冰箱、節省時間、打掃、收納，提供一舉擊破問題的好點子。

●提出廚房工作是「三分動手，七分動腦」的嶄新觀點，引導讀者找出自家廚房面臨的狀況，主動思考解決的辦法，讓廚房工作變得更愉快。

作者簡介

伊之文

翻譯生涯邁入第七年，挑戰過的領域包括商業管理、親子教育、心理勵志、醫療保健、文學小說與童書，很想繼續挑戰文學、推理、懸疑、繪本、食譜與漫畫。

工作邀約與譯文賜教：jptrans.tw@gmail.com
噗浪：www.plurk.com/inohumi（譯恐遲遲龜）

目錄

作者序　樂在其中地面對廚房「麻煩事」！

序章　搞定「廚房麻煩事」的五個魔法
1「怕麻煩」是一切的出發點！
2變輕鬆的魔法祕訣是「一舉擊破」
3現在的小小努力，是給未來的禮物
4廚房工作是「三分動手，七分動腦」
5把「既然要做，就要做得輕鬆愉快」變成口頭禪！

Chapter1　「想菜色」再也不麻煩！
1靠一個托盤，將「菜單憂鬱」一舉擊破！
◆在一開始先決定好「今天要用的食材」
2「三菜一湯」一點都不難！
◆先從「填滿一個盤子」開始吧！
3用「顏色」來想菜色
◆只要「調好顏色」，就能一石三鳥！
4跟「油炸料理」做好朋友
◆「油炸料理」讓想菜色變得更輕鬆！
5讓剩菜「升級」再吃
◆訣竅在於「不讓人覺得在吃剩菜」！
6猶豫或忙碌時的「不敗菜單」
◆懶得思考時，可以不必思考的方法
7讓調味方法「看得見」，才能避免菜色單調
◆利用表格讓營養和調味多元化
8常備菜要恰到好處
◆常備菜往往做好就感到滿足了
9不必每一道菜都親手做
◆不想做菜時，完全不做也是一個選項！

Chapter2　「買菜」再也不麻煩！
1藉由有效率的「成組購買法」，把「懶得買菜」一舉擊破！
◆有效率地購買「當天要用完的食材」和「冷凍食材」
2只有在冰箱清空時才去買菜
◆正因為冰箱塞滿了才麻煩
3事先買好「方便好用的蔬菜」
◆「只要有了這個，就有辦法做飯」的蔬菜有哪些？
4不買不能任意使用的調味料
◆你家有沒有只用一次就被打入冷宮的調味料？

Chapter3　「冰箱」再也不麻煩！
1藉由「設置專區」，將亂七八糟的冰箱一舉擊破！
◆不讓冰箱裡有「失蹤菜口」
2別把「冰箱」當作收納庫
◆冰箱裡的東西「要時時流動」
3開心地替冰箱來個大掃除
◆「樂在其中」最重要！
4把「二軍調味料」美味地用完
◆冰箱裡有一堆調味料，該怎麼辦？
5自家製的冷凍食品，要以「馬上就能取用」所需分量的方式來冷凍
◆一個個「分開冷凍」才方便好用
6冷凍白飯要「薄而均一」才好用
◆重點在於「好收、好拿、好解凍」！

Chapter4　「烹調和調味」再也不麻煩！
1靠「基本調味」將「調味迷惘」一舉擊破！
◆讓料理變得麻煩的正是「過多的調味料」！
2料理就是要「簡單才是好吃」！
◆不是「簡單而好吃」，而是「簡單才是好吃」！
3搞懂如何活用油，做菜就會輕鬆許多
◆幾乎不必倒掉油的祕訣是什麼？
4「水煮」和「燉煮...

各界推薦／推薦序

名人推薦

《因為愛，做便當》作者 水瓶
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讓廚事、家事從此不再是麻煩事，事半功倍、化繁為簡的主婦心法。──「水瓶花園的日常」粉絲團作者 水瓶

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麻煩的廚房活我做不來，這本書完全講到我的心坎裡！
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這本書簡單易懂地介紹了想馬上實踐的小技巧，我想把它放在廚房裡，經常拿起來翻看！──日本AMAZON讀者miki

讀者推薦

1. 推薦給一站在廚房就覺得痛苦的人，我讀過各種跟廚房有關的書，看來終於可以劃下休止符了。──日本AMAZON讀者seto

2. 嫌做菜麻煩，但又想吃美食的人務必一讀。──日本AMAZON讀者mmz

3. 這本書是寫給「怕進廚房的人」、「想做廚房事，卻不知道該如何著手的人」。有許多令人恍然大悟的內容，感覺好像可以快樂地面對廚房了！──日本AMAZON讀者YUMI